落し蓋は和食には欠かせない道具のひとつです。 落し蓋を使うことで、煮くずれを防ぎ、煮汁の対流を最小限にして煮物に味がまんべんなく染み渡り、美味しく仕上げてくれます。さわやかな香りで、水や湿度に強い木曽五木のひとつである「さわら」を用いたambaiの落し蓋は、大きい取手と縁を斜めにカットすることで、鍋から出し入れがしやすい形になっています。また、蒸気の出口である丸い穴は菜箸で引っ掛けて蓋を持ち上げたりと鍋に手を近づけずに取り出せるのでとても便利です。使う前に1度水に浸すことで匂い移りを防いでくれます。 サイズ：直径15×3cm 重　量：約75g 素　材：木曽さわら（無塗装） 食洗機/不可 生産地：岐阜県中津川市 ブランド：ambai（作り手/新井製材所）→ https://yaoca805.com/c-ambai/ デザイン：小泉誠さん 商品詳細について→ https://yaoca805.com/p-ambai/ ・20cm用サイズのご用意もございます。→ https://shop-yaoca805.com/items/60f30962e45a991cc03174ef 沖縄県以外の離島へのお届け（ネコポス除く）は追加送料がかかります。 離島へのお届けご希望の場合は、「離島エリア追加送料」を一緒にカートへ入れてご購入ください。→ https://shop-yaoca805.com/items/671f4b809b5b8202e100315e